El gobierno de Entre Ríos prohibió la elaboración de tortas fritas, pero la medida se aplica estrictamente dentro de los comedores escolares y establecimientos públicos bajo su órbita, no para la población general.
La polémica decisión fue comunicada a través de la Circular N.º 5 emitida por la Dirección de Comedores de la Provincia de cara a las celebraciones del 25 de Mayo.
La disposición fue elaborada por la División Técnica Nutricional del organismo y establece lo siguiente:
- Prohibición de fritos: No se permite cocinar tortas fritas, buñuelos ni ninguna otra preparación frita en las cocinas escolares.
- Restricción de facturas: Se desaconseja explícitamente comprar u ofrecer facturas de panadería.
•Alternativas sugeridas: El gobierno instó a reemplazarlas por bizcochuelos caseros o comprados, argumentando que son opciones “más económicas y con mejor valor nutricional”.
La medida generó un fuerte cruce político y malestar en las comunidades educativas y gremios docentes como AGMER. Los principales reclamos apuntan a que las tortas fritas forman parte de la identidad cultural y las tradiciones de las fechas patrias. Además, se cuestiona la contradicción de tildar la medida de “saludable” mientras se habilita el uso de productos de panadería industrializados:
